Как и когда собирать березовый сок.

Оглавление:

Друзья сегодня тема не о бизнесе. Хватит о нем. Сегодня я расскажу как я собирал березовый сок на выходных. Один мой знакомый заикнулся о березовом соке и я вспомнил вкус из детства…

Я загорелся набрать березового сока, угостить всех родных и друзей и напиться до отвала самому. Для Вас я записал видео в котором я показываю, как лучше собирать березовый сок. Этот метод мне очень понравился, он очень быстрый и эффективный.

Несмотря на то, что в детстве я пил березовый сок и помню его вкус, собранный мной сок оказался не таким, как он мне запомнился из детства- наверно тогда я пил магазинный с добавками и сахаром… Но этот был НАСТОЯЩИМ и от этого еще вкуснее… Короче наморозил я литров 10 сока, так что приходите в гости зимой — угощу  :mrgreen:

А теперь, кому интересно,  расскажу когда лучше собирать березовый сок, о его пользе и полезных свойствах, как лучше хранить березовый сок, чтобы он сохранял все свои полезные качества.

sok-berezoviy-Stelmas-500x500Купить настоящий березовый сок в наши дни практически невозможно. Так называемый «Березовый сок», который продается в магазинах, не имеет ничего общего с целебным напитком.

В банках и пакетах, представленных на прилавках во всей красе, находится сомнительная жидкость на основе воды, сахара и лимонной кислоты. Так что ни о какой чудесной пользе для здоровья в данном случае речь не идет.

К оглавлению ↑

Когда собирать березовый сок

Сбор березового сока можно начинать примерно с середины марта. А заканчивается сезон, когда распускаются первые листочки. Молодые деревья для нашей цели не подойдут. Их сок не такой вкусный и насыщенный. Толщина ствола в диаметре должна быть не менее 20 см.

Начало сбора березового сока зависит от погодных условий и в разных регионах России начинается в свое время. Где-то в середине марта, а где-то в конце апреля… Ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Что бы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел — в точке прокола тут же выступит капля сока. Значит настало время собирать березовый сок.

Наиболее интенсивно сокодвижение по дереву происходит в светлую половину суток, поэтому начинать сбор лучше утром, ночью сок «засыпает». Лучшим временем для сбора сока будет промежуток между 10.00 и 18.00, когда он течет наиболее сильно.

 sok_03

К оглавлению ↑

Как собрать березовый сок

Правила сбора березового сока:

  • Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево!
  • Собирая березовый сок — не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.
  • Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.
  • Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.
  • Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.
  • После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.

Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной. К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать:

  • если 20-25 см — то только одно,
  • при объеме 25-35 см — два, при 35-40 — три,
  • а если диаметр более 40 см — допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете березовый сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это – нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.

493381

К оглавлению ↑

Как хранить березовый сок

Березовый сок надо пить свежим (больше двух дней он даже в холодильнике не хранится). Из всех способов длительного хранения предпочтительнее всего замораживание, но, по понятным причинам, много сока не заморозишь.

Состав Березового сока

В состав березового сока входят ферменты и биологические стимуляторы, укрепляющие иммунитет; калий, кальций и магний, необходимые для нормальной работы сердца; дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное действие; легко усваиваемые сахара (глюкоза и фруктоза), полезные для мозга.

Благодаря этому употребление березового сока рекомендовано не только больным, но и вполне здоровым людям, как взрослым, так и детям, особенно в период весеннего авитаминоза. Более того, поскольку напиток не содержит сильных аллергенов, как, например, цитрусовые соки, то он полезен беременным женщинам и молодым мамам, кормящим малышей грудью, для укрепления иммунитета и во избежание проблем с отечностью (сок имеет мочегонное действие).

Хотя, конечно, чаще всего березовый сок все-таки используют для борьбы с недугами. Так, благодаря уже упомянутому мочегонному действию он эффективен при лечении воспалительных заболеваний почек и почечной недостаточности (но при почечнокаменной болезни его нужно применять с осторожностью, так как можно вызвать движение камней и спровоцировать приступ почечной колики). Кроме того, березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсины, так что он – идеальное природное лекарство от отравлений, и облегчать общее состояние организма при инфекционных заболеваниях, подавляя и уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Полезен сок и людям, страдающим пониженной кислотностью желудка. Медики часто рекомендуют им употребление березового сока трижды в день по одному стакану перед едой, что стимулирует секрецию пищеварительных жидкостей в организме. И это далеко не все, что дарит человечеству березовый сок. Тем более что его применяют и в косметологии, например для лечения проблемной кожи, укрепления волос или борьбы с перхотью.

Березовый сок – тонизирующее, общеукрепляющее средство. Он помогает снять хроническую усталость, вялость, сонливость и повышает иммунитет. С помощью сока улучшается общий обмен веществ, березовый сок показан при всевозможных диетах. Одно из важнейших свойств березового сока заключается в том, что он нормализует микрофлору кишечника, активизирует процессы кроветворения.

Весенний березовый сок можно считать одним из лучших диетических средств. Систематический прием березового сока оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сока и в том, что березовый сок — хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует  функцию  почек. Березовый сок способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с  заболеваниями почек и мочевыводящих путей.Березовый сок укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

berez_600

Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах — экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов.Березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальна польза березового сока при интоксикациях организма. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

К оглавлению ↑

Вред березового сока

Березовый сок может нанести вред, если: собран вблизи автомагистралей, собран в городе, в месте с неблагоприятной экологией. Также березовый сок может быть вреден тем, у кого имеется аллергия на березовую пыльцу!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога VyacheslavDanilov.ru


Смотри и удивляйся:
Десерт

*посмотреть еще ролик можно обновив страницу в браузере

6 комментариев

  1. Очень люблю березовый сок! Вкус также помнится с детства и мы (ребятня) всегда ждали, когда же наступит весна и пойдем с дедом собирать сок.

    Благодарю, Вячеслав, за статью! И приятные детские воспоминания, и полезная информация по сбору сока, чтобы не навредить дереву.

  2. Мария Мусалова:

    Вячеслав, спасибо за статью. Возвращает в детство. Много интересного узнала о полезности сока. По доброму завидую Вам. =) К сожалению, у нас нет теперь возможности набрать чистый сок — кругом дороги, производство и т.д. Чтобы набрать этого чудо напитка нужно ехать очень-очень далеко. Эта проблема всех крупных городов.

  3. БЕРЁЗОВЫЙ СОК
    с доставкой в день сбора
    Березовый сок – сезонный целительный напиток, который получают прямо из деревьев ранней весной. Сокодвижение идет 2-3 недели. Срок хранения натурального березового сока составляет 3 дня. Сок березы обладает свежим, нежным, приятным вкусом с легким древесным послевкусием, и отлично утоляет жажду.
    Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, усилению обменных процессов. Полезен берёзовый сок при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, головной боли и т.д. Исцеляет практически от всех болезней, которым сопутствуют боли в суставах и позвоночнике. Прекрасно очищает кровь и восстанавливает ее. Сок березы способен бороться со многими вирусами и очищает организм человека от шлаков. Кроме всего, сок обеспечивает нормализацию уровня холестерина. Более подробная информация о компонентах сока и его пользе на сайте www.zdravoetelo.ru
    КУРС ЛЕЧЕНИЯ: Лечебные свойства сока проявляются только тогда, когда сок свежий. Оптимальная доза сока составляет 1 стакан за полчаса до еды, 3-4 раза в день.
    Курс рассчитан на 2-х – 3-х недельный прием ежедневно.

    1 литр — 150 руб; 5 литров — 550 руб; 10 литров — 1100 руб
    Минимальный заказ 5 литров
    Тел. 8 (968) 377-99-38

    • Ринат:

      Здравствуйте,можно ли у вас заказать березовый сок?! Мне очень очень нужно найти эту чудо напитка! Мне 10 литров!

  4. Да, действительно березовый сок так полезен, как указал автор. Хочу добавить, что структура молекулы воды в березовом соке идентична структуре молекул воды, содержащейся в клетках нашего организма, именно поэтому так целебен этот живительный напиток!

    Желающие приобрести свежий березовый сок сбора 2016 года — милости прошу, принимаю заказы.
    1 литр 170 руб, есть доставка 500 руб.
    Заказ можно сделать по
    Тел. +7(985)-21-44-789, или через сайт:
    http://fos199497.wix.com/berezoviysok
    Виталий.

  5. Березовый сок — любимый напиток с детства. И конечно же свежий гораздо лучше магазинного, не содержит сахара и лимонной кислоты. Когда есть возможность с удовольствием его пьем. Организм очищается ощутимо, если есть проблемы с почками — не усердствуйте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *